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sábado, 4 de diciembre de 2010

frutos del mar

no hay mejor descripción del erizo de mar, llamados oricios aquí en asturias, que la que hizo el escritor pontevedrés julio camba en su libro la casa de lúculo o el arte de comer:
.
...el erizo es un extracto de mar, un hálito de borrascas, una esencia de tempestades. al primero que uno se toma, la boca no se le hace simplemente agua: se le hace agua de mar, con todos los olores y los sabores marinos. y después de tomarse quince o veinte docenas -porque el tomar este marisco no es comer ni beber, sino respirar en pleno océano- la más fina langosta le sabrá a uno a galápago y las mejores almejas a neumático de automóvil. no hay marisco alguno que sintetice el mar de un modo tan perfecto como el erizo...

1/25 seg, f/4.0, ISO 500 y dist focal 35 mm

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